gezonde muffins met fritz

gezonde muffins - liggend 1Het is alweer even geleden dat wij kennis maakten met Fritz. Wij vielen voor hem vanwege zijn uiterlijk, maar hij heeft ook een erg fijne inhoud. Hij komt uit Hamburg en staat bekend om zijn hoge cafeïnegehalte. ‘Zijn hoge cafeïnegehalte?’, zien wij je nu denken. Jazeker! Je dacht toch niet echt dat we het over een knappe Duitser mét inhoud hadden?

We omschreven zojuist een lekkere Duitse frisdrank, die je schenkt uit een fraai vormgegeven flesje: Fritz-kola. De cola bevalt 25 mg cafeïne per 100 ml, in tegenstelling tot de 10 mg per 100 ml van de andere bekende colamerken. De Fritz-familie bestaat uit Fritz-limo (vruchtenlimonade), Fritz-spritz, Fritz-kola en Fritz-mischmasch (half cola, half limo).

gezonde muffins - staandgezonde muffins - liggend 2De eerste, échte ontmoeting met Fritz vond plaats bij Tape toen Jessica daar met Maaike rabarber frisdrank bestelde. Superfrisse, zachtroze frisdrank in een prachtig flesje in dezelfde roze kleur. Het flesje ging mee naar huis en er werd gedroomd over een rij van deze beauties op de afzuigkap. Gelukkig vonden we in Utrecht de winkel Trinkgarten waar je alle Fritz-varianten – en nog veel meer lekkere frisdrank in mooie flesjes – kunt bestellen.

gezonde muffins - staand 1Bij deze cafeïnebom genoten wij van een supergezonde carrotmuffin met een topping van magere kwark, die je (met de juiste ingrediënten in huis) binnen no-time op tafel hebt staan. Een zoete snack met weinig suikers, klinkt goed toch? Wij kregen het recept van Elise, zij vond het hier. Wat heb je nodig? Ingrediënten muffins: 3 eieren – 75 gram geraspte worteltjes – 150 gram amandelmeel – 60 gram kokosolie – 2 theelepels bakpoeder – 2 eetlepels honing – 1 theelepel koekkruiden – 1 snufje zout. Ingrediënten topping: 150 gram magere kwark – 1 eetlepel honing – 1 theelepel citroensap.

gezonde muffins - liggend 3Zo maak je het: 1. verwarm de oven voor op 175 graden 2. pak een kom, doe de eieren erin en mix met een spatel tot een luchtig beslag 3. doe vervolgens het amandelmeel, de koekkruiden en het snufje zout erij en roer nogmaals goed door 4. doe nu de geraspte wortel erbij en roer tot één geheel 5. pak nu een pannetje en smelt de kokosolie (het hoeft niet warm te worden, als het maar vloeibaar is) 5. voeg nu de kokosolie en de honing toe aan het beslag en roer tot alle ingrediënten mooi door elkaar zitten 6. verdeel het beslag over de muffinvormpjes (wij gebruikten een bakblik voor 12 stuks) en bak ze in 20-25 minuten goudbruin 7. laat de muffins afkoelen en meng intussen het citroensap, de kwark en de honing.

Vervolgens: garneren en genieten!!! Fijne zondag.

gezonde muffins - liggend

 

8 reacties op “gezonde muffins met fritz”

    1. Hey Jona, leuk!!! Laat je weten hoe je ze vond? Wel zoete worteltjes gebruiken hoor…ik heb een keer waspeen gebruikt, is geen aanrader! 😉

  1. Oei nu ben ik wel enorm benieuwd naar al die leuke flesjes met lekkere limonades er in hoor! En de muffins zien er heerlijk uit! De topping lijkt me erg lekker. Xx

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *