citroenbessencake

cake7Een weekend is niet compleet zonder taart en bloemen. Een cake met citroen en blauwe bessen toverden Lode en ik ditmaal op tafel. Met Griekse yoghurt en zonnebloemolie in plaats van boter (maar wel met heel veel suiker, dus het woord ‘gezond’ is niet van toepassing). Het recept sloegen we al vaak op, we gebruikten uiteindelijk de versie van Laura’s Bakery.

cake3cake2Heel makkelijk: een droog mixje, een nat beslagje en dat dan door elkaar en in de oven. Erna een citroensiroop erover en erin, glazuur erop en klaar! Smeuïg, friszuur, mierzoet en een vleugje romig. Voor herhaling vatbaar!

cake9cake5De amaryllis die eindelijk uit de bol verscheen, knakte om (topzwaar!) en mocht de Franse tulp, leeuwenbek en voorjaarstakken vergezellen in de vaas. Uit de bloesemtakken schieten af en toe hele lieve witte bloemetjes die de lente meteen in je huis toveren. Hebben jullie er stiekem ook al zo’n zin in?

cake1

3 reacties op “citroenbessencake”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *